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西班牙香肠是一种辛辣的干腌猪肉香肠，冷食。这种肉不同于新鲜的墨西哥香肠，两者不可互换。寻找与辣椒粉调味、烟熏、风干和腌制的西班牙香肠相似的替代品。

意大利辣香肠

意大利辣香肠是食谱中西班牙香肠的良好替代品。西班牙香肠和意大利辣香肠都用辣椒粉调味，但意大利辣香肠添加了辣椒以增加辣味。与腌制和干燥的西班牙香肠相比，意大利辣香肠是一种干燥产品。用等量的意大利辣香肠代替西班牙香肠，并减少食谱中添加的任何香料以补偿更辣的意大利辣香肠。

语言学

Linguica 是来自葡萄牙的西班牙香肠的一种更辣的腌制选择。与香肠的辣椒粉调味相比，它用洋葱、大蒜和辣椒粉调味。与西班牙香肠相比，减少 linguica 的用量，或者在食谱中使用更少的香料。食用前务必将 linguica 彻底煮熟。

基尔巴萨

波兰猪肉香肠 kielbasa 可以完全煮熟，但缺乏西班牙香肠的烟熏味。一些品牌的 kielbasa 可以熏制，这些是西班牙香肠的更接近替代品。在您的食谱中使用与西班牙香肠相同数量的基尔巴萨。

熏肉

如果找不到合适的香肠替代西班牙香肠，可以使用培根为食物添加猪肉味。加 1 茶匙。如果您使用培根，请将西班牙烟熏辣椒粉添加到您的食谱中。烟熏辣椒粉会复制香肠中的辣椒粉味道，香肠通常在干燥和固化前进行熏制。培根与西班牙香肠具有相同的腌制猪肉味道。在将培根添加到您的食谱之前，请务必将其彻底煮熟。