欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题。油条怎么做又脆又松软，油条又脆又松软的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：普通面粉500克，盐3克，小苏打2克，酵母粉5克，温牛奶220毫升，鸡蛋两个，食用油15克。

(资料图片仅供参考)

2、练习：

3、(1)准备500g普通面粉，在里面打两个鸡蛋。

4、(2)面粉中加入盐3克、小苏打2克、酵母粉5克，与220毫升温牛奶混合，搅拌至面粉呈絮状，加入食用油15克，揉成较软的面团。

5、(3)软面团表面抹一层油，用保鲜膜包好。

6、(4)室温下醒酒一个半小时左右，或者放冰箱冷藏一晚。醒后面团明显膨胀变大。

7、(5)在面板上撒一些干面粉，取出面团不揉(揉好后不会蓬松)，直接用手压平，然后用擀面杖擀成长条状，用刀切成两厘米的条状。

8、(6)在筷子上沾一层清水，压在面糊上，将两双对折，用筷子从中间轻轻按压。

9、(7)从中间切成两半，这样一根油条的绿胚就做好了。

10、(8)锅中倒油，油温七成，将油条放入胚中，开中火，不断用筷子翻动油条，但要加热均匀，煎至表面金黄，即可出锅。

11、(9)简单好吃的脆皮油条做好了，里面有鸡蛋和牛奶。它们非常好吃，表皮酥脆，内部柔软空心，方法非常简单。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。